心身とも健やかになりたい 牛スネ肉と黒大根のポトフ
牛スネ肉の旨味を含んだ野菜が美味しいポトフ。牛肉は胃腸を健やかにする良質たんぱく源。黒大根は実が緻密で固く、煮崩れしないので煮物に最適。煮ると甘みが増してホックリ、食べ応えがあります。たっぷりの野菜が腸活に貢献。牛スネ肉ふくらはぎの部分で、...
心身とも健やかになりたい 
スイーツが食べたい キャラメル風味のアップルケーキ
混ぜるだけのバターケーキ生地を土台にした、タルト・タタン風の簡単アップルケーキ。紅玉りんごを皮ごと使い、キャラメルソースと合わせることで、甘酸っぱさとコクが重なった奥行きのある味わいに。材料（20㎝角型1台）紅玉リンゴ 小4個砂糖 100g...
気力精力を高めたい 気力を満たし内臓を元気に！旨味じんわり|蓮根と鶏肉の黒酢煮（昆布と椎茸で出汁いらず）
秋においしさが増す蓮根を、鶏手羽中と椎茸と一緒にコトコト煮た「蓮根と鶏肉の黒酢煮」。昆布と椎茸の旨味がじんわりしみて、出汁いらず。冷めてもおいしいので作り置きにも◎蓮根は内臓を元気にし、鶏肉は気力を高める食材。季節の養生にもぴったりの一品で...
乾燥を防ぎたい 梨と長芋のサラダ（秋の乾燥に負けない、肺を潤す）
空気が乾く秋におすすめのサラダ。乾燥は肺にダメージを与え、声がれ、咳、肌や髪のパサつきの要因に。肺を潤す働きのある、梨、長芋、ズッキーニで肺をケアーしましょう。スライサーで切って混ぜるだけ、簡単です。梨とズッキーニの快い歯ごたえに長芋のとろ...
グルテンを避けたい パン・デピス(心も体も温まるフランス伝統菓子)
パン・デピス（Pain d'épices)は、直訳すると「スパイスパン」ですが、雑穀の粉をベースにした、はちみつとスパイス入りの素朴な焼き菓子です。起源は１０世紀ごろの中国と言われ、１１世紀ごろに十字軍によって欧州に伝わったとか。ここでは、...
咳を止めたい 作り置きに便利！玉葱の旨味がぎゅっと詰まった万能チャツネ【玉葱チャツネ(玉葱の旨味が凝縮)】
スライスした玉葱をゆっくり炒めて甘味と旨味を引き出します。そのままソースとして、また、ラタトイユ、ミートソース、カレーなどの煮込みに旨味を添える万能ソースとも言えます。材料玉葱 中4個→（正味800g）オリーブ油→大さじ2〜3水大さじ2〜3...