エネルギーを回復したい 菜花の豚巻きグリル（疲労回復、肌荒れ、貧血予防）
豚肉で菜花と油揚げを巻き、グリルします。菜花のほろ苦さ、油揚げの香ばしさが豚肉の旨味を引き立てます。豚肉のビタミンＢ１がエネルギー代謝を促進して疲労回復に役立ちます。菜花のβ－カロテンとビタミンＣが肌荒れ、シミを予防、またビタミンＣが鉄の吸...
粒マスタード
エネルギーを回復したい 
貧血を改善したい サヤインゲンと牛肉のサラダ（タンパク質源＆貧血予防）
牛肉のスネ、肩、スジは脂肪が少なくて旨味の濃いところ。だしをとったあとでも充分美味しいので、使いましょう。 効用について 牛肉はよいタンパク質源であり、ヘム鉄を含み、貧血予防になります。さらに、脾（消化機能）の働きを健康にする作用もあります...
心身とも健やかになりたい ヒヨコ豆のハンバーグ
ヒヨコ豆は豆類の中ではタンパク質が多いので、ベジタリアンによく利用されます。カリウム、鉄分、食物繊維も多く、栄養バランスの良い食材です。水煮や缶詰めもありますが、乾燥豆を水でもどす方が風味がよいです。もどした豆を玉葱、卵と一緒にフードカッタ...
免疫力を高めたい サーモンソテー トマト入り玉葱ドレッシング
サーモンは良質のタンパク源、気と血を養い、肝の気の巡りをよくし、体力気力を高めてくれます！身のピンク色はアスタキサンチンにより、強い抗酸化作用があり、細胞の老化を遅らせ、アンチエイジングになります！ 材料 （２人分）サーモンの切り身 2切れ...
心身とも健やかになりたい タチウオのムニエル
銀色に輝き、扁平で細長いその姿から太刀魚（タチウオ）と呼ばれています。夏が旬、脂が程よくのり、白身でくせのない上品な味わいです。三枚におろし、粉をつけて油で香ばしく焼きます。腎機能を健やかにし、寝汗、耳鳴り、不眠などを改善します。付け合わせ...
心身とも健やかになりたい フッコのポワレ
ポワレは、素材に焼き色をつけながら外はカリッと、中はふっくら仕上げる調理法で、主に白身魚に用いられます。フッコはスズキ（成魚）になる手前の若魚、夏が旬です。淡白ながら脂がほんのりのって上品な味わいです。効能はスズキに匹敵、五臓をよくし、筋骨...