手作りパン こねずにつくる自家製パン「ノー・ニード・ブレッド」をご紹介。田舎パン(パン・ド・カンパーニュ)からミニ食パン、朝食でおなじみのイングリッシュマフィンまで。たった1つの配合で、本格的なパンが焼けます! 生地の配合は一つだけ。形と焼き温度を変えると、違うパンになります。 発酵生地を一つにまとめて土鍋で250℃30分+200℃15分焼く→田舎パン。 発酵生地を二つに分けてパウンド型で180℃20分焼く→ミニ食パン。 発酵生地を八つに分けてセル... 2024.05.12 手作りパン
お茶を愉しみたい 小麦粉、砂糖を使わない、グルテン&シュガーフリーのスコーンです。すりおろしたてのパルミジャーノチーズを加えることで、甘味がなくても香ばしくて美味しい。【スコーン・サレ(さっくり香ばしいチーズ風味)】 菊花 これは、黄山(仙人が棲むと言われる景勝地)に由来する菊花。三重県美杉町の自然豊かな環境で無農薬栽培され、乾燥したもの。菊花は中国で古来から不老長寿の妙薬とされてきた。薬膳では、風邪(ふうじゃ)による頭痛、目赤、肝気上抗による精神不安、... 2024.05.04 お茶を愉しみたいグルテンを避けたい目の疲れを解消したい
胃の調子を整えたい 血液をサラサラにしてくれるアジ!ビタミン豊富なコリンキー!胃の調子を良くしてくれるサラダレシピをご紹介。【アジとコリンキーのサラダ(動脈硬化を予防し、胃腸を元気に)】 アジを香ばしくソテーし、コリンキーと塩レモン味のサラダにします。コリンキーは生食できるカボチャ、細切りにしてカリカリ食感を生かします。アジの脂肪酸が動脈硬化を予防し、コリンキーが気力を高めてくれます。ともに胃腸の働きを助ける作用があります。... 2023.10.15 胃の調子を整えたい血の巡りを良くしたい
乾燥を防ぎたい 五臓を元気にし、肺を守る薬効を持つ新蓮根を使った、オススメのレシピ2品をご紹介。【蓮根とキクラゲの干しエビ炒め/蓮根の鶏つくね】 新蓮根を使った料理を2品ご紹介します。1品目は「新蓮根とキクラゲの干しエビ炒め」。2品目は「新蓮根の鶏つくね、ズッキーニの塩炒め添え」です。どちらの料理も内臓を元気にしてくれて、肺を守ってくれます。 蓮根について 夏から秋口にかけて新蓮根が... 2023.10.03 乾燥を防ぎたい肝臓の機能を高めたい腎臓機能を良くしたい
便秘を改善したい 杏のコンポート(アレンジ3選) 杏が出回るの初夏の一時、コンポートにして季節の味覚をキープしましょう。コンポートは果物の形を生かした砂糖煮。湯煎で煮ると崩れません。そのままデザートになり、クラフティ―、ゼリー、タルトなどにも利用できます。肺を潤して健康にし、咳や喘息の改善... 2023.08.05 便秘を改善したい咳を止めたい肺の機能を高めたい
動脈硬化を防ぎたい ナスとイワシのサンド(胃腸改善) ナスとイワシをフライパンで焼き、ナスにイワシをサンドします。ジューシーなナスと、イワシの香ばしい旨味が溶け合います。高温多湿の時期は、体に熱がこもり、水分代謝、胃腸の働きが鈍りがち。暑さは心にも負担がかかります。体熱を冷まし、胃腸を元気にし... 2023.07.16 動脈硬化を防ぎたい心の負担を軽くしたい気力精力を高めたい目の疲れを解消したい胃の調子を整えたい