ベーキングパウダー

米粉を使うとふんわり軽く仕上がります。小麦粉や乳製品を控えたい方にもお勧めしたいお菓子です。シフォン型は特殊な形なので、持っていない人も多いかと思います。紙製の型が安く手に入ります。紙製の型でトライしてみてください。材料（直径18～20㎝ ...

混ぜるだけのバターケーキ生地を土台にした、タルト・タタン風の簡単アップルケーキ。紅玉りんごを皮ごと使い、キャラメルソースと合わせることで、甘酸っぱさとコクが重なった奥行きのある味わいに。材料（20㎝角型1台）紅玉リンゴ　小4個砂糖　100g...

パン・デピス（Pain d'épices)は、直訳すると「スパイスパン」ですが、雑穀の粉をベースにした、はちみつとスパイス入りの素朴な焼き菓子です。起源は１０世紀ごろの中国と言われ、１１世紀ごろに十字軍によって欧州に伝わったとか。ここでは、...

ブラウニーは茶色を意味しますが、一般には四角に焼いたチョコレートケーキをさします。材料（21㎝角型）チョコレート 100g（カカオ60％前後）生クリーム 200ml（乳脂肪36％）砂糖 　50g卵　 3個薄力粉 120gベーキングパウダー大...