オートミールで腸活 月曜日＜ポリッジ＞【オートミールで腸活（朝食レシピ１週間）】
porridge（ポリッジ）はオートミールなどの雑穀を水や牛乳で柔らかく煮たもの。電子レンジなら３～４分でOK。棗（なつめ）で自然の甘味を添え、松の実を散らし、薬膳ポリッジに仕立てました。棗は気力や血を養い、消化を助けます。松の実は肺を潤し...
牛乳
オートミールで腸活 
ヘルシンキ旅 カレリアパイ（フィンランドスナック）
冷涼な気候のフィンランドでは、ライ麦やオーツ麦などの穀物が昔から親しまれ、さまざまなパンや料理に使われています。「カレリアパイ」は、ライ麦を使った生地でミルク粥を包んで焼く、フィンランドの代表的なソウルフード。朝食やランチ、おやつとして幅広...
ヘルシンキ旅 サーモンスープ（フィンランド風）
フィンラドでは、新鮮なサーモンをマリネやスモーク、半身を炭火で焼いたりして愛食されています。中でもよく作られるのがサーモンスープ。家庭やレストラン、ホテルの朝食ビュッフェの定番でもあります。牛乳やクリームで煮たポテトがホックリ甘く、サーモン...
スイーツが食べたい シナモンロール（フィンランド／ヘルシンキ風）
フィンランドのヘルシンキで味わったシナモンロールを、味と形を頼りに手作りで再現。ふんわり生地にシナモンバターを巻き込み、パールシュガーを散らして香ばしく焼き上げます。北欧気分を楽しむ、手作りシナモンロールです。フィンランドのシナモンロールは...
スイーツが食べたい 砂糖控えめでヘルシー！葛粉で作る滑らかな手作りバニラアイスの作り方
手作りならではのシンプルで美味しいバニラアイスのレシピをご紹介。クレーム・アングレーズに葛粉を使ってとろみをつけることで、溶けたときに水っぽくならず、滑らかな口当たりが実現できます。材料（120mlカップ6個分）クレーム・アングレーズ卵黄：...