咳を止めたい 蓮の実と白木耳のシロップ（心の不安を鎮め、咳予防）
蓮の実は夏の終わりから初秋に実り、精神不安やイライラを鎮める働きがあります。肺を潤して咳予防になる白木耳（しろきくらげ）と無花果（いちじく）を合わせてデザートにしました。お砂糖を使わず、メープルシロップで甘味をつけます。メープルシロップにも...
心の負担を軽くしたい
咳を止めたい 
心の負担を軽くしたい 冬瓜と蓮の実のスープ（清熱＆心をサポート）
牛肉でとった出汁で、冬瓜と蓮の実、豆腐を煮てスープにします。淡白な冬瓜が牛肉の旨味を含み、さっぱりしていながらコクが感じられます。冬瓜の効用体の余分な熱をとる清熱作用、失われた体液を補う生津作用、体の余分な水分を除く利水作用、浮腫みの改善、...
便秘を改善したい アーモンドミルク（牛乳、豆乳の代わりに）
生のアーモンドを水とともに粉砕し、こしたものがアーモンドミルクです。香ばしく、濃厚な旨味があります。アーモンドミルクの効用牛乳より低脂肪、低糖質、コレステロールはゼロのヘルシードリンクです。アーモンドの効用については、潤肺（肺を潤して機能を...
夏バテを解消したい ズッキーニのチヂミ（暑気払いの最適解）
ズッキーニをたっぷり入れたチヂミで韓国風お焼き！米粉でグルテンフリー！ズッキーニの効用、暑気払いに最適な食材ズッキーニは体にこもった熱を冷ます清熱作用、汗で失われた体液を補う生津作用、肺の乾燥防ぐ潤肺作用があり、暑気払いになります。ホタテの...
夏バテを解消したい 緑豆と蓮の実の塩煮（盛夏の暑気払い）
夏は陽の気が盛んになり、気、血の巡りが亢進し、心に負担がかかります。そんな時期にこそ、緑豆と蓮の実の力を取り入れて夏を元気に乗り切りましょう。緑豆について、その効用と食べ方ササゲの仲間、もやしや春雨の原料にされることが多いので、豆として存在...