動脈硬化を防ぎたい イワシのおかか煮(動脈硬化と認知症の予防)
イワシを骨ごと圧力鍋で煮て、おかかをまぶします。骨が柔らかくなって食べやすく、カルシウムのよい給源になります。おかかを絡めることで、旨味と香ばしさが加わり、魚が苦手な方にも食べやすい味になります。イワシについて脂肪がのる秋から冬が旬。骨ごと...
薄口醤油
動脈硬化を防ぎたい 
乾燥を防ぎたい スベリヒユのかき玉汁（秋の乾燥から身を守る）
だしを含んでふんわり滑らかな卵に、スベリヒユのシャキシャキ食感とほんのり酸味がよいアクセントになります。スベリヒユとキクラゲの効用清熱作用のあるスベリヒユと潤肺作用のあるキクラゲで、残暑と乾燥する秋の養生におすすめしたい手軽な汁物です。スベ...
免疫力を高めたい ナスとオクラのアーモンド白あえ（アーモンドの搾りかすを胡麻代わりに）
アーモンドの搾りかすを豆腐と白味噌と合わせてあえ衣にし、蒸したナスと軽くゆでたオクラをあえます。アーモンド、ナス、オクラの効用、免疫力アップナスとオクラは、余分な体熱を冷まします。アーモンドは、体液と肺を潤します。これにより感染症に打ち勝つ...