エネルギーを回復したい キャベツと豚肉の蒸し煮（腎を養い、気力を充実）
ザク切りキャベツと八丁味噌で味つけした豚肉に、ネギと椎茸を重ね、土鍋で１０分蒸し煮にするだけ。キャベツの程よい歯ごたえと、みそ味を含んだ豚肉の旨味が口に広がります。豚肉とキャベツが腎の働きと気力を高め、ネギが体を温め、椎茸が免疫力を向上。キ...
薄口醤油
エネルギーを回復したい 
お茶を愉しみたい 紅花と黒豆の薬膳茶（血行促進＆アンチエイジング）
血行の悪い方にお勧めのお茶です。特に冬は、寒さで気と血の巡りが悪くなります。そして腎に負担がかかる季節。紅花と黒豆が血行をよくし、黒豆が腎の働きをサポートします。香ばしくてほんのり甘くて飲みやすいお茶です。紅花についてエジプト原産キク科の二...
体を温めたい 牛肉とごぼうの生姜煮（体を温め、気力を高め、貧血予防）
牛肉は良質のタンパク質と、吸収利用しやすいヘム鉄を含み、貧血を予防。気と血を補い、脾（消化機能）の働きを健康にする働きもあります。取り合わせた、ごぼうと椎茸が牛肉のコレステロールを低減、生姜が体を温めます。牛肉について良質のタンパク質と吸収...
乾燥を防ぎたい 春菊とシメジの落花生あえ（眼精疲労の改善）
春菊とシメジをさっとゆで、すりつぶした落花生であえます。春菊は香りのよい青菜、乾燥でダメージを受けやすい肺を潤してケアし、肝臓機能を正常にし、眼精疲労の改善・予防に貢献。シメジは気と血を養い、元気にしてくれます。材料（４人分）春菊 1...
乾燥を防ぎたい 豚肉のスパイス煮（気力、精力回復）
八角と花椒の香気を含んだ豚肉がとろけるように柔らかい。肺を潤し精のつく山芋、アスパラギン酸が豊富なサヤインゲンを取り合わせて疲労を回復します。豚肉についてタンパク質、ビタミンB１、B2、鉄のよい給源。薬膳では、体液を潤し、気を補い、腎を養う...
動脈硬化を防ぎたい イワシのおかか煮(動脈硬化と認知症の予防)
イワシを骨ごと圧力鍋で煮て、おかかをまぶします。骨が柔らかくなって食べやすく、カルシウムのよい給源になります。おかかを絡めることで、旨味と香ばしさが加わり、魚が苦手な方にも食べやすい味になります。イワシについて脂肪がのる秋から冬が旬。骨ごと...