夏バテを解消したい チキンカレー（スパイシーでも辛くない）
カレーは多種類のスパイスが織りなす複雑な味わいが魅力。スパイスにはそれぞれ薬効があり、それらの相乗効果が体を元気にしてくれます。辛いのが苦手な方や子供たちにも食べていただきたいので、辛くない薬膳カレーを紹介します。スパイスについておなじみカ...
玉葱
夏バテを解消したい 
体を温めたい ビキーニョでアボカドディップ（美味しい薬食同源）
アボカドの濃厚な旨味に、ビキーニョが爽やかな香りと辛味を添えて、ユニークな風味を作り出します。効用についてアボカドは胆汁酸の分泌を促して肝機能を正常化、気力を養い、グルタチオンが免疫力を強化、オレイン酸が動脈硬化予防など、健康によい成分が豊...
免疫力を高めたい ポレンタの豚とキノコソース
ポレンタをオーブンで温め、豚肉と炒めたキノコをたっぷりかけます。主食と主菜を兼ねたコンビニエントな一皿です。得られる効果豚肉に含まれるビタミンB1の働きを玉葱が促進、舞茸は内臓機能を補い、マッシュルームは胃腸の働きをよくし、免疫力の向上に役...
心身とも健やかになりたい 泡菜（パオツァイ）
中国四川省が発祥の漬け物です。野菜を、生姜、唐辛子、花椒(Huājiāo ホアジャオ・中国山椒)などの香辛料と共に塩水に漬けて発酵させます。塩水に漬けるだけなので手軽にでき、失敗することもありません。２～３日後には、サラダ感覚の浅漬けとして...
心身とも健やかになりたい ヒヨコ豆のハンバーグ
ヒヨコ豆は豆類の中ではタンパク質が多いので、ベジタリアンによく利用されます。カリウム、鉄分、食物繊維も多く、栄養バランスの良い食材です。水煮や缶詰めもありますが、乾燥豆を水でもどす方が風味がよいです。もどした豆を玉葱、卵と一緒にフードカッタ...
心身とも健やかになりたい 牛肉とさやいんげんの炒め物
牛肉は美味しいタンパク源、気と血を養い、健脾（消化機能を健全に）作用があります。体内に滞った水分代謝を正常にするきょ湿作用のあるさやいんげんと合わせて炒め物にしました。蒸し暑い梅雨時に低下しがちな胃腸と水分代謝を整えるのに役立ちます。材料（...