お茶を愉しみたい ドクダミの薬膳茶
水分代謝をよくして浮腫みの解消、体内の炎症を抑え、解毒作用もありますから。湿気と高温で水分代謝が悪くなりがちなこの梅雨時に、おすすめのお茶です。作り方１．洗って、水けをきり、数本ずつ束ねます。 ２．物干しラックにつるし、日陰で干します。 ３...
お茶を愉しみたい 
心身とも健やかになりたい ドクダミのチンキ剤（２０２０年）
ドクダミの特有のにおいに抗菌・抗カビ作用があります。生葉をもんで当てると、切り傷の血止め、水虫にも効くそうです。チンキは、生薬やハーブの成分をアルコールに漬けて、有効成分を浸出させたものです。アルコールには、水に溶けない脂溶性の成分も溶け出...
心身とも健やかになりたい 新生姜のピクルス
薄切りとコロコロ切り、２タイプを作ります。コロコロ切りのほうは、ついでに、ほかの野菜をプラスして作ります。こんな人におすすめ・風邪を予防したい・免疫力をつけたい・冷え性を改善したい・脂肪を燃やしたい・体を若返えらせたい得られる効用生姜には体...
心身とも健やかになりたい ニンジンの炊き込みピラフ
ニンジンをみじんに刻み、オリーブ油と米に混ぜて普通に炊きます。油を入れて炊くことで米がパラリとしてピラフのような口当たりになります。肉のグリル、炒め物などと相性抜群です。材料（4人分）米 2合新ニンジン 1本（約100ℊ）EVオリーブ油 ...
心身とも健やかになりたい 新ニンジンのオイル煮
緑の茎をほんの少しつけて並ぶ、晩春から初夏にかけてが旬の新ニンジン。橙色がきれい、芯の部分まで橙色に染まっています。甘みも香りも充実しいておいしい！トマトとクレソンを添えてサラダに！材料（2～3人分） 新ニンジン 中2本（200ℊ...
心身とも健やかになりたい らっきょうと豚肉の塩炒め
生のらっきょうは料理にも使います 。豚肉と組み合わせて、免疫力アップに役立つ一品。材料（2～3人分）らっきょうの生 100ℊ （下ごしらえしたもの）豚ロース肉の薄切り 250ℊ塩 小さじ1/3 コショウ ...