乾燥を防ぎたい スベリヒユのかき玉汁（秋の乾燥から身を守る）
だしを含んでふんわり滑らかな卵に、スベリヒユのシャキシャキ食感とほんのり酸味がよいアクセントになります。スベリヒユとキクラゲの効用清熱作用のあるスベリヒユと潤肺作用のあるキクラゲで、残暑と乾燥する秋の養生におすすめしたい手軽な汁物です。スベ...
乾燥を防ぎたい 
乾燥を防ぎたい スベリヒユと豚肉、梨のサラダ スダチ風味（乾燥から身を守る）
気を養う豚肉に、清熱作用のあるスベリヒユとキュウリ、肺を潤して乾燥から守る梨を組み合わせ、気の巡りをよくして食欲をそそるスダチであえました。スダチにも潤肺作用があります。秋は乾燥の季節徐々に陽が短くなり、陰の気が増し始める初秋は、残暑もあり...
お茶を愉しみたい アーモンドビスコッティ（グルテンフリー）
アーモンドの搾りかすと米粉でサクサク食感で香ばしいビスコッティを焼きます。小麦粉の代わりに米粉を使い、ほんの少し油とべーキングパウダーを足して口当たりが軽くなるようにアレンジしました。小麦粉不使用でグルテンフリーのおやつになります。ビスコッ...
乾燥を防ぎたい アーモンドの葛豆腐（秋の乾燥に備える）
アーモンドミルクを葛粉で固めたほんのり甘いデザートです。杏仁のような香りがして杏仁豆腐のような味わいになります。葛粉とアーモンドによる効用、乾燥ケア葛粉には風邪の発熱を冷まし、体液を補う作用があります。葛粉はアーモンドの潤肺作用をサポートし...
免疫力を高めたい ナスとオクラのアーモンド白あえ（アーモンドの搾りかすを胡麻代わりに）
アーモンドの搾りかすを豆腐と白味噌と合わせてあえ衣にし、蒸したナスと軽くゆでたオクラをあえます。アーモンド、ナス、オクラの効用、免疫力アップナスとオクラは、余分な体熱を冷まします。アーモンドは、体液と肺を潤します。これにより感染症に打ち勝つ...
咳を止めたい カボチャとエビのアーモンドクリーム煮（アーモンドミルクを使って）
バターナッツカボチャをアーモンドミルクで煮ます。舞茸とエビを加えてボリュームアップ、主菜になります。バターナッツカボチャについてバターナッツカボチャは、夏の終わりから初秋に出回ります。肉質が滑らかで甘みが薄く、日本カボチャに近い味わいです。...