体を冷やしたい（熱中症予防） 火を使わず簡単に！ナスのレンジマリネのレシピ
暑い日でも、火を使わずに短時間で美味しい一品を作りたい時にぴったりなナスのレンジマリネをご紹介します。ナスは体の余分な熱を冷まし、水分代謝を助けてくれるので、疲れた体におすすめの食材です。また、皮の色素には強力な抗酸化作用があるので、皮ごと...
赤坂みちよ（Michiyo Akasaka）
体を冷やしたい（熱中症予防） 
消化機能を良くしたい 暑気あたり、アンチエイジングに最適！豆腐のゴーヤあえ（塩レモン風味）【薬膳食堂ビーンズ】
夏の暑さが続くと、体に熱がこもりやすくなり、疲れや食欲不振を感じることがあります。そんな時にピッタリな薬膳料理が、今回ご紹介する「豆腐とゴーヤの塩レモンあえ」です。暑気あたりの予防や、アンチエイジングに効果的な食材を使った、さっぱりとした一...
夏バテを解消したい 旨味たっぷりトマトソース（簡単レシピ２選）
調理用トマトを使って、簡単にできる自家製トマトソースの作り方をご紹介します。調理用トマトは生で食べるとちょっと酸っぱいですが、加熱するとその魅力が一気に引き出され、甘味と酸味が絶妙に絡み合った美味しいトマトソースに変身します。パスタやフォー...
代謝を良くしたい 夏の食卓を彩る！薬念だれの万能レシピ4選：カツオ、ナス、ゴーヤで美味しく健康に
日々の食卓に取り入れやすい薬念だれ（ヤンニョム）を使った料理は、誰でも簡単に薬膳の恩恵を受けられる方法です。今回は、薬念だれを使ったいくつかのレシピを紹介しながら、それぞれの料理が持つ薬膳的な効果を解説していきます。薬念だれ薬念だれは、香味...
スイーツが食べたい 砂糖控えめでヘルシー！葛粉で作る滑らかな手作りバニラアイスの作り方
手作りならではのシンプルで美味しいバニラアイスのレシピをご紹介。クレーム・アングレーズに葛粉を使ってとろみをつけることで、溶けたときに水っぽくならず、滑らかな口当たりが実現できます。材料（120mlカップ6個分）クレーム・アングレーズ卵黄：...
消化機能を良くしたい 薄味で自家製！ちりめん山椒の作り方
山椒は、初夏に極く小さな実をつけます。「山椒は小粒でピリリと辛い」といわれるように、かじると舌がしびれるように苦くて辛い。ちりめんじゃこを煮るときに、山椒の実を加えると、独特の香りと辛みが、じゃこの旨味をグレードアップします。材料（作りやす...