免疫力を高めたい 野生の蕗（愉しみ方３選）
初夏にぴったり！野生の蕗を味わう薬膳３品！蕗と油揚げの薄味煮で爽やかな食感、蕗と舞茸のきんぴら風で深い旨味とコク、蕗の葉ふりかけで豊かな風味を楽しめる！季節の恵みを堪能するならこの３品から。蕗（ふき）について鎌倉から自生の蕗が届きました。ア...
赤坂みちよ（Michiyo Akasaka）
免疫力を高めたい 
免疫力を高めたい 行者ニンニクと豚肉、舞茸のピリ辛炒め（精力、免疫力をつけ、疲れをとる）
行者ニンニクは初夏の山の幸、豚肉、舞茸とコチュジャンで炒めます。ニンニクに似た香味成分が、豚肉のビタミンB1の働きを助け、精力増強、疲労回復に役立ちます。舞茸のβ‐グルカンが免疫力を高めてくれます。行者ニンニクについてユリ科ネギ属の多年草で...
がんを予防したい アスパラガスのアイヨリ（多様な効能を持つニンニクとの併用で健康増進）
アスパラガスは、初夏の美味、オランデーズソースが定番ですが、ニンニクたっぷりのアイヨリで楽しむのはいかがでしょう。ニンニクを軽くゆでて使えば臭いと辛みがマイルドになります。アスパラガス、ニンニクともに疲労回復、スタミナ増強に役立ちます。アス...
便秘を改善したい おからと豆腐のミートソース風（腸活・美肌・健康に効く）
おからと木綿豆腐を使った健康的なミートソース。おからは大豆の栄養素と食物繊維を含み、腸の健康に役立ちます。豆腐は消化に良いタンパク質や栄養素を含み、更年期障害の改善や免疫機能の正常化にも効果的です。また、サヤインゲンと合わせて食べたり、チー...
目の疲れを解消したい ニンジンと豆苗の炒りおから（腸を調え、肝を労わる）
おからの食物繊維が腸内環境を整え、老廃物を排出する効果があり、ニンジンと豆苗が肝機能を正常化し、ストレスやイライラを鎮め、視力を向上する効果があるとされている、ニンジンと豆苗の炒りおからをお試しいただくことをお勧めします。おからについて豆腐...
肝臓の機能を高めたい タンポポとメカジキのサラダ（春にフル活動する肝を労わる）
タンポポを見かけたら摘んでサラダにしてみませんか。ほろりと苦くて陽だまりの味がします。胆を正常にして肝をサポート、健胃作用もあります。メカジキのソテー、トマトと合わせてニンニクソースであえました。ボリュームが出て主菜になります。メカジキ、ト...