特別な食材「花ズッキーニ」を使った、爽やかで美味しいサラダのレシピをご紹介します。
淡い甘さとコリコリとした食感が魅力のこのサラダは、暑い季節にぴったりな薬膳サラダズッキーニの花と実をシンプルに味わうことで、その繊細な味わいを最大限に楽しめます。
材料
花ズッキーニ 4～5個
塩 1g
コショウ 適量
レモン 1/4個
EVオリーブ油 小さじ1～2
パルミジャーノチーズ 適宜
ミニトマト 4個
好みのパン
作り方
花は縦半分、実は縦に四つ切り。
ボウルに花ズッキーニを移し、塩、コショウをふってレモン汁を絞りかける。
オリーブオイルをふりかけ、器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろす。
トマトを飾り、好みのパンを添えて完成。
薬膳の効能
ズッキーニ：清熱効果があり、体を冷やし、暑気あたりや熱中症予防に効果があります。
ポイント
ズッキーニの花と実の繊細な憧れとコリコリした食感を相談、シンプルに味わう。
レモンとオリーブオイルで爽やかな風味を添え、チーズのコクがアクセント。
このサラダは、軽く焼いたトーストや、白ワインと一緒に楽しむのもおすすめです。朝食やランチにさっぱりといただける一品です。
紹介動画
以下の画像をクリックすると動画で観ることが出来ます。
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本日のご紹介はいかがでしたでしょうか。
この花ズッキーニ、淡い甘みとコリコリした食感がとっても魅力的ですよね。レモンとオリーブ油でさらに爽やかさがアップ！しかも清熱作用があって、夏バテや疲れにもピッタリな薬膳サラダです。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。他にもご家庭で手軽に作れる薬膳レシピをご紹介していますのでぜひチェックしてみてください！
