こんな人におすすめ
・やる気が出ない、何もしたくない
・些細なことでイライラする
・体力の衰えを感じる、老いを感じる
得られる効果
ナスは、朝夕涼しくなる秋に入ると実の養分が充実してさらに美味しくなります。ビタミン豊富なピーマンとみそ炒めにします。ナスはレンジ加熱してから、調味料を絡めると少ない油でも色よく仕上がります。ナスは気力を養い、肝機能を正常にし、イライラを鎮めてくれます。皮の色素には抗酸化作用があるので、皮ごと利用します。
材料
（2人分）
ナス 2個
ピーマン 小3個
生姜薄切り 4枚
長ネギ 20㎝
ごま油 大さじ2
（焙煎度低め）
水 大さじ2
味噌 20g
（淡色味噌）
みりん 大さじ1
酒 大さじ2
作り方
１．ナスはヘタを除き、600wの電子レンジで4分加熱します。
２．ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除きます。さらに縦半分に切り、それぞれ横半分に切ります。
３．生姜と長ネギは、みじん切りにします。
４．フライパンにごま油と水を入れ、生姜と長ネギ加えて中火弱で炒めます。
生姜と長ネギの香りが立ってきたら、ピーマンを入れて炒めます。
５．味噌にみりんと酒を混ぜます。
６．加熱したナスは縦半分、横4等分に切ります。これを４に加えて1～2分炒めて油をなじませます。
７．混ぜた調味料を入れ、汁けを飛ばしながら味を絡めます。
動画
本日のご紹介はいかがでしょうか？
今後も家庭でできる簡単レシピなどを紹介していきます。
ご家庭でもぜひお試しください！
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