こんな人におすすめ
・便秘で悩んでいる
・胃の調子が悪い
・乾燥肌に悩まされている
得られる効果
ツルムラサキは体の余分な熱を冷まし、体を潤し、秋の乾燥よるダメージから身を守ります。β-カロテン、ビタミンC、カルシウムのよい給源でもあり、椎茸との組み合わせで便秘の改善にもなります。
用意するもの
(2人分)
ツルムラサキ 1袋(正味150ℊ)
生椎茸 6個
タマネギ 1/4個(約50ℊ)
ひまわり油 大さじ2(オレインリッチ)
水 大さじ2
塩 1g
オイスターソース 小さじ2
紹興酒 大さじ1
醤油 小さじ1
作り方
1.ツルムラサキは葉を摘み、茎の柔らかいところを斜め3㎝に切ります。
2.生椎茸は笠から軸をはずし、薄切りにします。軸は先端の石づきを切り取り、薄切りにします。
3.タマネギは薄切りにします。
4.フライパンに油と水を入れて中火にかけ、タマネギを入れて炒めます。タマネギがしんなりして甘い香りしてきたら、ツルムラサキの茎を入れて炒めます。
油がなじんだら椎茸を入れ、塩をふります。
椎茸の香りが立ってきたら、ツルムラサキの葉を入れて炒め、葉がややしんなりしたらオイスターソース、紹興酒で調味します。最後に醤油を回し入れます。
葉を入れたら短時間に仕上げ、葉の緑と歯ごたえを生かします。
紹介動画
以下の画像をクリックすると動画で観ることが出来ます。
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本日のご紹介はいかがでしょうか?
今後も家庭でできる簡単レシピなどを紹介していきます。
ご家庭でもぜひお試しください!