豚肉とコチュジャンの旨味を含んだ、新キャベツの香りと歯ごたえに、ご飯がすすみます。豚肉は気を養い、腎を正常化し、ビタミンＢ１がエネルギー代謝を潤滑にし、体力増進に役立ちます。キャベツは消化を助け、精をつけ、筋骨を丈夫にします。
The aroma and texture of the new cabbage, which contains the umami of pork and gochujang, makes the rice go well. Pork nourishes, normalizes the kidneys, and vitamin B1 lubricates energy metabolism, helping to improve physical fitness. Cabbage helps digestion, refines and strengthens muscles and bones.
材料 material
（４人分）
豚肩ロース切り落とし 300g
新キャベツ 1/4個
タマネギ 小1/2個
ニラ 1束（100g）
ひまわり油 大さじ1
（オレインリッチタイプ）
【肉の下味用】
コチュジャン 大さじ3～4
薄口しょうゆ 大さじ1
紹興酒 大さじ2
(For 4 people) Cut off boston butt 300g New cabbage 1/4 piece Onion 1/2 small Garlic chives 1 bundle (100g) 1 tablespoon sunflower oil (Olein rich type) [For meat seasoning] Gochujang 3-4 tbsp Light soy sauce 1 tbsp Shaoxing wine 2 tbsp
作り方 How to make
1．ニラは３㎝長さに切り、タマネギは薄切り、キャベツはザク切りにします。
2．豚肉は、沸かした湯に入れてほぐし、取り出して湯をきり、下味用の調料を入れて肉に絡めます。
3.フライパンに油を入れて中火で温め、タマネギを炒めます。タマネギがしんなりして香りが立ったら、ニラを加えて軽く炒めます。
4.下味をつけた豚肉を加えて炒め合わせ、キャベツを入れます。やや火を強め、キャベツの水分を飛ばすように炒めます。キャベツがしんなりしたら、味を見て、コチュジャンを足し、歯ごたえよく炒めあげます。
作り方動画
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今後も家庭でできる簡単レシピなどを紹介していきます。
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