キウイミントソース

キウイミントソース

清涼感のある香りと甘酸っぱいソースが食欲をそそり、全身機能を高めます!ビタミンC豊富で消化を助け、口の渇きを潤し、余分な体熱を冷ます!イライラを鎮めるなどの働きも!

材料

(作りやすい単位)
キウイ   200g(約3個分)
ミント(フレッシュ) 15g
パセリ(葉先)    15g
タマネギ   50g
塩   小さじ1
EVオリーブ油  大さじ3~4

作り方

1.キウイは芯をくり抜いて皮をむき、ざく切りにします。
  ミントとパセリは葉を摘みます。

2.タマネギは小角に切ります

3.キウイとタマネギをフードカッターに入れて粉砕し、ミントとパセリを加えてさらに粉砕してピュレ状にします。

4.塩とオリーブ油を入れて粉砕しながらよく混ぜれば出来上がり。
小分けにして清潔な容器に入れ、冷蔵します。保存の目安は1週間、冷凍すれば3~4か月保存できます。

使い方のヒント

魚や肉のソテーやグリルのソース、サラダのドレッシング、和えものなどに利用できます。

作り方動画

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本日の薬膳料理はいかがでしょうか?
今後も家庭でできる簡単レシピなどを紹介していきます。
ご家庭でもぜひお試しください!