清涼感のある香りと甘酸っぱいソースが食欲をそそり、全身機能を高めます!ビタミンC豊富で消化を助け、口の渇きを潤し、余分な体熱を冷ます!イライラを鎮めるなどの働きも!
材料
(作りやすい単位)
キウイ 200g(約3個分)
ミント(フレッシュ) 15g
パセリ(葉先) 15g
タマネギ 50g
塩 小さじ1
EVオリーブ油 大さじ3~4
作り方
1.キウイは芯をくり抜いて皮をむき、ざく切りにします。
ミントとパセリは葉を摘みます。
2.タマネギは小角に切ります
3.キウイとタマネギをフードカッターに入れて粉砕し、ミントとパセリを加えてさらに粉砕してピュレ状にします。
4.塩とオリーブ油を入れて粉砕しながらよく混ぜれば出来上がり。
小分けにして清潔な容器に入れ、冷蔵します。保存の目安は1週間、冷凍すれば3~4か月保存できます。
使い方のヒント
魚や肉のソテーやグリルのソース、サラダのドレッシング、和えものなどに利用できます。
作り方動画
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本日の薬膳料理はいかがでしょうか?
今後も家庭でできる簡単レシピなどを紹介していきます。
ご家庭でもぜひお試しください!