くし形カットの塩レモンをアスパラガスと肉で巻いて焼きます。
味つけは塩レモンだけですが、塩のなじんだレモンの酸味と苦みがよい味を作り出します。
材料
材料（２人分）
豚ロース肉の薄切り 8枚
グリーンアスパラガス 4本
塩レモン 4切れ
植物油 小さじ１
【付け合わせ】
ベビーリーフミックス
ミニトマト 各適宜
作り方
１．アスパラガスは根元の硬い部分を除き、皮を薄くむき、長さを半分に切ります。塩レモンは１切れを縦半分に切ります。
２．豚肉２枚を広げて重ね、半分にカットしたアスパラガス１本分、塩レモン２切れをのせてきっちりと巻きます。
３．フライパンに油を入れて温め、２を入れて中火で肉の表面を焼きつけます。ころがして全体に焼き目をつけたら耐熱容器に移し、予熱した１８０℃のオーブンで約１０分焼いて火を通します。オーブンで火を通すと肉も野菜もジューシーに仕上がります。
４．食べやすい長さに切り、器に盛り、ベビーリーフとミニトマトを添えます。
作り方動画
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今後も家庭でできる簡単レシピなどを紹介していきます。
ご家庭でもぜひお試しください
