心身とも健やかになりたい 新ニンジンのオイル煮
緑の茎をほんの少しつけて並ぶ、晩春から初夏にかけてが旬の新ニンジン。橙色がきれい、芯の部分まで橙色に染まっています。甘みも香りも充実しいておいしい！トマトとクレソンを添えてサラダに！ 材料 （2～3人分） 新ニンジン 中2本（20...
心身とも健やかになりたい
心身とも健やかになりたい 
心身とも健やかになりたい らっきょうと豚肉の塩炒め
生のらっきょうは料理にも使います 。豚肉と組み合わせて、免疫力アップに役立つ一品。 材料 （2～3人分）らっきょうの生 100ℊ （下ごしらえしたもの）豚ロース肉の薄切り 250ℊ塩 小さじ1/3 コショウ ...
心身とも健やかになりたい らっきょうの塩水漬け
夏に向けて作り置き。塩水漬けといっても、2週もあれば食べられる時短漬けです。 材料 （作りやすい単位）らっきょう（下ごしらえしたもの） 1㎏水 1ℓ塩 100ℊ酢 50cc 作り方 １．らっきょうは洗って根と汚れた部分を除き、水けをふ...
心身とも健やかになりたい セリと鶏胸肉の酢味噌和え
セリは血液を浄化し肝機能を正常化、解毒作用もあります。鶏胸肉は低カロリーで質の良いタンパク質源、気を養い、体力をつけ精力を養います。 材料 （2人分） セリ 1束（100ℊ）鶏胸肉 小1枚（200ℊ）塩 小さじ1/3酒 大さじ2【...
心身とも健やかになりたい セロリとイカとエリンギのガーリック炒め
セロリの香りは個性的、スープやソース、煮込みのお風味を深めるのに大活躍、ハーブ感覚で利用しています。肝機能を正常化し、ストレス、高血圧の抑制に役立ちます。イカは高タンパク質でローカロリー、精神不安を鎮めます。エリンギにも肝機能を正常化する働...