体を温めたい 鶏の薬膳汁（体が温まり、気力精力がつく）
鶏手羽元を舞茸、枸杞子、なつめと３０分煮ます。鶏からの旨味とコラーゲンでとろみがつき、枸杞子となつめの甘味に、舞茸の香りが加わり、コクのあるスープになります。体が温まり、気力、精力が充実して元気になります。 鶏手羽元について 骨付きで旨味の...
体を温めたい
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体を温めたい 牡蠣のネギザーサイ（肝機能向上、冷え改善）
牡蠣を香ばしく焼き、ネギとザーサイであえます。牡蠣は肝機能向上に役立つ機能性成分や亜鉛、ビタミンB12などをを含む滋養に富んだ食材。薬味のネギ、ザーサイは体を温め、冷え症を改善。 牡蠣について 脂肪の少ないタンパク質源。即効性エネルギー源の...
おせち ニシンの山椒漬け（会津地方の郷土料理）
カラカラに干した身欠きニシン（本乾）をぬか水でもどし、塩水と実山椒で１０日ほど漬けます。山椒の香りと辛みの効いた、独特の風味に変身します。会津地方の郷土料理を時短で作れるようにアレンジしてみました。冷蔵で２週間保存できます。 ニシン（鰊）に...
代謝を良くしたい 即席白菜キムチ（体を温め、新陳代謝を促進）
冬に美味しさを増す白菜、消化機能や水分代謝をよくし、解毒、抗血栓作用のある機能性成分を含みます。唐辛子たっぷりのキムチにすれば、体を温め、新陳代謝を促進し、寒さから体を守ってくれます。手軽に時短でできるキムチを紹介しましょう。 白菜について...
エネルギーを回復したい キャベツと豚肉の蒸し煮（腎を養い、気力を充実）
ザク切りキャベツと八丁味噌で味つけした豚肉に、ネギと椎茸を重ね、土鍋で１０分蒸し煮にするだけ。キャベツの程よい歯ごたえと、みそ味を含んだ豚肉の旨味が口に広がります。豚肉とキャベツが腎の働きと気力を高め、ネギが体を温め、椎茸が免疫力を向上。 ...
体を温めたい 牛肉とごぼうの生姜煮（体を温め、気力を高め、貧血予防）
牛肉は良質のタンパク質と、吸収利用しやすいヘム鉄を含み、貧血を予防。気と血を補い、脾（消化機能）の働きを健康にする働きもあります。取り合わせた、ごぼうと椎茸が牛肉のコレステロールを低減、生姜が体を温めます。 牛肉について 良質のタンパク質と...