スイーツが食べたい キャラメル風味のアップルケーキ
混ぜるだけのバターケーキ生地を土台にした、タルト・タタン風の簡単アップルケーキ。紅玉りんごを皮ごと使い、キャラメルソースと合わせることで、甘酸っぱさとコクが重なった奥行きのある味わいに。材料（20㎝角型1台）紅玉リンゴ 小4個砂糖 100g...
スイーツが食べたい
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グルテンを避けたい パン・デピス(心も体も温まるフランス伝統菓子)
パン・デピス（Pain d'épices)は、直訳すると「スパイスパン」ですが、雑穀の粉をベースにした、はちみつとスパイス入りの素朴な焼き菓子です。起源は１０世紀ごろの中国と言われ、１１世紀ごろに十字軍によって欧州に伝わったとか。ここでは、...
スイーツが食べたい 豆乳カスタードで作るシュークリーム
「シュークリームって難しそう…」と思われがちですが、コツさえつかめば案外簡単！最初にカスタードクリームを作り、次にシュー生地を作ります。この手順で行えば、効率よく進められます。豆乳カスタードでコクのある優しい甘さ今回のカスタードクリームは、...
スイーツが食べたい アップル・ブラウニー（ちょぴりビターでしっとり甘い）
ブラウニーは茶色を意味しますが、一般には四角に焼いたチョコレートケーキをさします。材料（21㎝角型）チョコレート 100g（カカオ60％前後）生クリーム 200ml（乳脂肪36％）砂糖 50g卵 3個薄力粉 120gベーキングパウダー大...
スイーツが食べたい 好きな型で抜いて楽しむ「ジンジャークッキー」
粉末のジンジャーとシナモンで風味をつけたクッキー。クリスマスによく作られますね。粉末のジンジャーは辛みが少ないのでお子様にも食べやすい。バターを粉の半分にすると生地が扱いやすく、焼きあがりがサクサクして香ばしいものになります。材料（作りやす...
スイーツが食べたい ルバーブジャムを贅沢に使った！しっとりマフィンの作り方。美味しさの秘密と栄養たっぷりのルバーブの魅力について解説します
ルバーブジャムを使ったマフィンは、単なるお菓子以上の価値を持つ薬膳料理とも言える一品です。ルバーブの栄養価や、心と体に与える効果をわかりやすく解説し、初めての方にも手軽に作れるレシピをご紹介します。ルバーブとは？ルバーブはシベリア南部原産の...