代謝を良くしたい 豚肉の薄切りを塩水につけ、オーブンでカリッと焼きます。塩味がきいて旨味が凝縮した豚肉のおせんべいのようになります。お酒のおつまみに格好です。【塩豚のカリカリ焼き（燻製なしのベーコン風）】
パンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）やベーコン代わりに、煮込み物やスープの味出しにも利用できます。 豚肉の薄切り 豚肉は、良質のたんぱく質源、エネルギー代謝を潤滑にするビタミンB1が多い。薬膳では、補気（気力を補う）、補腎（腎機能を補う）、滋陰...
豚肩ロース
代謝を良くしたい 
気力精力を高めたい プルドポーク＆キャベツとセロリの塩炒め（気力精力を高め、疲労回復）
プルドポーク”pulled pork”は、アメリカ南部テキサスなどでよく作られる家庭料理。塩とスパイスで下味をつけて低温でローストし、細く裂きます。プルドは裂く、ねじるといった意味。数日保存できるので作り置きメニューに加えるとよいでしょう。...
疲労を回復したい トレビスと豚肉の塩炒め（視力向上、疲労回復）
ふっくら炒めた塩味の豚肉とほろ苦くて歯ごたえのよいトレビスが好相性。仕上げに加えた菊の香りが食欲をそそります。玉葱が豚肉のビタミンB1の働きをサポートし、エネルギー代謝が円滑になり、疲労回復に役立ちます。 トレビスについて チコリの仲間。イ...