乾燥を防ぎたい 春菊とシメジの落花生あえ（眼精疲労の改善）
春菊とシメジをさっとゆで、すりつぶした落花生であえます。春菊は香りのよい青菜、乾燥でダメージを受けやすい肺を潤してケアし、肝臓機能を正常にし、眼精疲労の改善・予防に貢献。シメジは気と血を養い、元気にしてくれます。 材料 （４人分）春菊 ...
薄口醤油
乾燥を防ぎたい 
乾燥を防ぎたい 豚肉のスパイス煮（気力、精力回復）
八角と花椒の香気を含んだ豚肉がとろけるように柔らかい。肺を潤し精のつく山芋、アスパラギン酸が豊富なサヤインゲンを取り合わせて疲労を回復します。 豚肉について タンパク質、ビタミンB１、B2、鉄のよい給源。薬膳では、体液を潤し、気を補い、腎を...
動脈硬化を防ぎたい イワシのおかか煮(動脈硬化と認知症の予防)
イワシを骨ごと圧力鍋で煮て、おかかをまぶします。骨が柔らかくなって食べやすく、カルシウムのよい給源になります。おかかを絡めることで、旨味と香ばしさが加わり、魚が苦手な方にも食べやすい味になります。 イワシについて 脂肪がのる秋から冬が旬。骨...
乾燥を防ぎたい スベリヒユのかき玉汁（秋の乾燥から身を守る）
だしを含んでふんわり滑らかな卵に、スベリヒユのシャキシャキ食感とほんのり酸味がよいアクセントになります。 スベリヒユとキクラゲの効用 清熱作用のあるスベリヒユと潤肺作用のあるキクラゲで、残暑と乾燥する秋の養生におすすめしたい手軽な汁物です。...
免疫力を高めたい ナスとオクラのアーモンド白あえ（アーモンドの搾りかすを胡麻代わりに）
アーモンドの搾りかすを豆腐と白味噌と合わせてあえ衣にし、蒸したナスと軽くゆでたオクラをあえます。 アーモンド、ナス、オクラの効用、免疫力アップ ナスとオクラは、余分な体熱を冷まします。 アーモンドは、体液と肺を潤します。 これにより感染症に...