体を冷やしたい（熱中症予防） 花ズッキーニのシンプルサラダ（デリケートな風味を生で味わう）
特別な食材「花ズッキーニ」を使った、爽やかで美味しいサラダのレシピをご紹介します。 淡い甘さとコリコリとした食感が魅力のこのサラダは、暑い季節にぴったりな薬膳サラダズッキーニの花と実をシンプルに味わうことで、その繊細な味わいを最大限に楽しめ...
ミニトマト
体を冷やしたい（熱中症予防） 
体を冷やしたい（熱中症予防） 火を使わず簡単に！ナスのレンジマリネのレシピ
暑い日でも、火を使わずに短時間で美味しい一品を作りたい時にぴったりなナスのレンジマリネをご紹介します。ナスは体の余分な熱を冷まし、水分代謝を助けてくれるので、疲れた体におすすめの食材です。また、皮の色素には強力な抗酸化作用があるので、皮ごと...
代謝を良くしたい 豆には発芽して育つための養分が凝縮されているので、健康にもよい成分を含んでいるはず。1週間に一度は食べたい食材。豆の甘さや滋味が感じられます。【インゲン豆のサラダ（胃腸を元気にし、むくみを予防）】
白インゲン豆インゲンの完熟豆の乾燥品、白のほか、紫色の金時豆やキドニービーンズ、白と紫のまだら模様のとら豆なども同じ仲間。タンパク質、カリウム、食物繊維が多い。薬膳では、健脾（胃腸を健やかに）、袪湿（水分代謝促進）、解暑（暑気あたり）などの...
乾燥を防ぎたい 湯葉とトマトの絶妙なコンビネーション。コレステロール値を下げ、更年期障害を予防し、アンチエイジングにもなる優れもの料理をご紹介。【湯葉トマトの塩柚風味（更年期障害の予防とアンチエイジング）】
干し湯葉をだしで煮てミニトマトを加え、塩柚を添えます。大豆由来のタンパク質がとれ、トマトの酸味と柚の香りが食欲をそそります。大豆タンパク質はコレステロール値を下げ、更年期障害を予防する働きがあります。トマトのリコペンとβ‐カロテンがアンチエ...
便秘を改善したい スベリヒユの清涼感ある味わいと粘り気あるオクラ。彩り豊かなミニトマトとタンパク質豊富なゆでタコで満足感も◎。元気とリフレッシュをお届けする一品。【スベリヒユとオクラのピリ辛味噌】
スベリヒユは野草ですが、食用にできます。ほんのり苦味と酸味があり、刻むと粘り気が出ます。オクラも刻むと粘り気が出るので、合わせてネバネバサラダにします。彩りにミニトマト、タンパク質源にゆでタコを加えてボリュームのあるお惣菜に。スベリヒユには...
消化機能を良くしたい アジの冷蔵庫干物（お腹を温め、肝の解毒作用を高める）
アジの干物は水分が抜けて旨味が凝縮、おいしいですね。冷蔵庫を利用すると、手軽にでき、衛生的でもあります。塩をふって冷蔵庫で一晩乾かしてセミドライに。オーブンで軽く焼いて、トマト、香菜、ネギとマリネに。骨もカリカリに焼いてカルシウム源に。アジ...