心身とも健やかになりたい 鶏とエビのシューマイ
鶏胸肉とエビでさっぱり味のシューマイを作ります。低脂肪で、消化のよいタンパク源、気力体力を高めます。エビに含まれるベタインには肝機能を高める働きがあります。 材料 （小20個）シューマイの皮鶏胸肉のひき肉 200ℊむきエビ 100ℊタマ...
タマネギ
心身とも健やかになりたい 
心身とも健やかになりたい ブロッコリーのフリッタータ
フリッタータは具を多めに入れたイタリア風オムレツです。ブロッコリーとタマネギを具にし、卵に牛乳とチーズを混ぜ、フライパンで焼きます。軽いキッシュのような味です。パン、サラダなどを添えて朝食や軽いランチに、前菜にもなります。 材料 （直径20...
心身とも健やかになりたい 肉詰めピーマンのグリル
合いびき肉に、卵、ニラ、シイタケ、タマネギを混ぜてピーマンに詰めて焼きます。ピーマンで気の巡りをよくし、肝機能を正常化します。イライラを鎮静化し、β--カロテン、ビタミンC、Eが豊富、シイタケのβ-グルカンで免疫力もアップします。 材料 （...
心身とも健やかになりたい ポークピカタ トマトのタプナード
ピカタは肉の薄切りに、粉と溶き卵をつけて油で焼く調理法。今回は豚ヒレ肉を使います。豚ヒレ肉は脂肪が少ない分、味は淡白、卵をつけることで味にコクが加わります。 材料 材料（2人分）豚ヒレ肉 200ℊ塩 小さじ1/3コショウ...
心身とも健やかになりたい コーンスープ
新鮮なとうもろこしで作るコーンスープは香りも甘味も格別です。ミキサーで砕き、裏ごしせず、少し粒粒食感が残った濃い味を楽しみます。 とうもろこしは水分代謝をよくし、消化機能を調えてくれます。 材料 （4人分）とうもろこし 3本水 5カップジ...
心身とも健やかになりたい カリフラワーのサブジ
カリフラワーは秋から冬が旬。これから美味しくなります。ニンジンと一緒にサブジにします。サブジはインドのスパイスを使った野菜の炒め煮です。今回はキャラウェイシードとガラムマサラで香りづけ。キャラウエイシードはお腹の膨満感を改善、食欲増進作用も...