心身とも健やかになりたい そら豆のケーク・サレ（グルテンフリー）
チーズ、卵、野菜などを使った塩味のケーキ、軽食や前菜におすすめ！小麦粉の代わりに米粉を使い、グルテンフリーにしました。今回は初夏に出回わるそら豆をたっぷり入れて作ります。そら豆に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を助け、カリウムが余分な塩分を...
カリウム
心身とも健やかになりたい 
心身とも健やかになりたい 鶏手羽先と筍の煮物
鶏手羽先からの旨味が筍にしみて、コクのある味になります。ワカメは筍のえぐみを緩和する働きがあるので筍がより食べやすい味になります！春に食べたい味覚！ 材料 （4人分）焼き筍 中1本分（400ℊ）（だしに浸したもの）鶏手羽先 8本...
心身とも健やかになりたい 筍とイカのキウイミントソースあえ
春に一度は食べたい味覚の一つ筍！イカとセリとトマトと合わせてキウイミントソースで和えます！ 材料 （4人分）筍の姫皮と穂先 100ℊイカ（刺身用の胴） 100ℊ（アオリイカもしくはスルメイカ）セリ 4～5本キウイミントソース 大...
心身とも健やかになりたい 菜花とエビの散らしずし
すし酢の代わりに塩レモンの漬け汁を使い、爽やかでさっぱりしたすし飯！具は、菜花の昆布締めと焼いた海老、春らしい彩に！ 材料 （4～6人分）【すし飯】米2合／水2合／昆布 5㎝塩レモンの漬け汁 大さじ4（ご飯の約1割）塩レモン（刻み） 大さじ...
心身とも健やかになりたい メカジキのソテー 春菊ソース
メカジキは良質なタンパク源、疎肝理気（気の巡りをよくして肝機能を正常化する）作用があります。春は体が目覚め、新陳代謝が活発になり肝臓に負担がかかります。春菊ソースと合わせれば、より肝機能を正常化するのに役立ちます。 材料 （2人分）メカジキ...
心身とも健やかになりたい 春菊ジェノヴァ風ソース
バジリコの代わりに春菊で作る！春菊は肝を正常化、咳止め、水分代謝を改善に役立ちます！香り高い春菊をハーブ代わりに。バジリコを使ったイタリア北西部リグーリア州の伝統的なソースで、良品を産するジェノヴァの名で呼ばれています。バジリコの代わりに春...