心身とも健やかになりたい とうもろこしとポテトのサラダ
おなじみのポテトサラダ、とうもろこしを加えると歯ごたえにリズムが出て一味違った印象になります。彩にキュウリを少しプラス、さっぱりします。とうもろこしもポテトも胃にやさしく、食べるとほっこりします。とうもろこしからカリウムと食物繊維、ポテトか...
オリーブ油
心身とも健やかになりたい 
目の疲れを解消したい おかず箱（夏野菜６種）
このような6種類のおかずを作っておくと、それぞれ60ℊずつ食べれば60ℊ×6＝360ｇになります。健康のために1日に食べたい野菜350ℊがクリアできますね。朝・昼・夕と、3回に分けて食べれば楽勝です。 1.「ナスのマリネ バジリコ風味」 ナ...
心身とも健やかになりたい ミニトマトのルバーブマリネ
ミニトマトは味も栄養分も濃いのが魅力。ルバーブの塩ジャムと合わせると、トマトの甘味が引き立ち、おいしさ深まります。 材料 （作りやすい単位）ミニトマト（赤色と黄色を混ぜて） 200ℊルバーブの塩ジャム 40ℊEVオリーブ油 大さじ1...
心身とも健やかになりたい ニンジンの炊き込みピラフ
ニンジンをみじんに刻み、オリーブ油と米に混ぜて普通に炊きます。油を入れて炊くことで米がパラリとしてピラフのような口当たりになります。肉のグリル、炒め物などと相性抜群です。 材料 （4人分）米 2合新ニンジン 1本（約100ℊ）EVオリーブ...