卵黄がねっとり濃厚な目玉焼きになります。
卵について
卵は体に必要な栄養素をほぼ備え、必須アミノ酸の構成が理想的な完全栄養食品といわれています。
1日に1個は食べたい食品です。
中医学では炎症などで消耗した体液、血を補い、妊婦(胎児)の安定を図ります。
材料
(1人分)
冷凍卵 1個
サラダ油 小さじ1/2
ラディッシュ 2個
塩 少々
コショウ 少々
EVオリーブ油 少々
好みのパン 適宜
ベーコン 適宜
作り方
1.冷凍卵は解凍し、殻を割って容器に入れる。
2.フライパンにサラダ油を入れて弱火で温め、1を静かに入れる。
3.卵白が白く半熟状に固まるまで弱火でゆっくり焼きます。
4.サラダを用意します。
ラディッシュは薄切りにし、葉は3㎝に切り、塩、コショウ、EVオリーブ油で調味します。
目玉焼きを器に盛り、サラダを添え、塩、コショウ各少々を振ります。
紹介動画
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紹介記事
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