米粉のワッフル(グルテン&乳製品フリー)

米粉のワッフル(グルテン&乳製品フリー)

米粉を使うと、さっくり香ばしくて軽い食感に焼き上がります。牛乳の代わりに豆乳を利用するので、グルテンや乳製品に抵抗のある方にもお勧めできます。

材料

(8~9枚分)
ワッフルメイカー
    (内径17cm)
米粉   200g
ベーキングパウダー
 小さじ2
砂糖   大さじ1
卵   2個
無調整豆乳 200ml
蜂蜜   40g
植物油   40g
好みのジャム  適宜

作り方

1.ボウルに米粉を入れ、ベーキングパウダー、砂糖、卵を入れて泡だて器で混ぜていきます。豆乳、蜂蜜、油を順に加え、さらによく混ぜ合わせます。

2.ワッフルベーカーを予熱し、油(分量外)を薄く塗り、1の生地を薄く流し、蓋をします。

中火で2~3分(ランプが赤から青に変わる)焼きます。
蓋を開けて取り出し、4つに切り分けます。

残りの生地も同様にして焼き上げます。

そのままでもよいし、好みのジャムを添えてもよいでしょう。
甘さ控えめなので、ハムやチーズを添えれば軽食代わりになります。

紹介動画

本日のご紹介はいかがでしたでしょうか?
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ご家庭でもぜひお試しください!

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