サヤインゲンと牛肉のサラダ(タンパク質源&貧血予防)

サヤインゲンと牛肉のサラダ

牛肉のスネ、肩、スジは脂肪が少なくて旨味の濃いところ。だしをとったあとでも充分美味しいので、使いましょう。

効用について

牛肉はよいタンパク質源であり、ヘム鉄を含み、貧血予防になります。さらに、脾(消化機能)の働きを健康にする作用もあります。
気を補う補気作用のあるサヤインゲンと合わせてサラダにします。気力が充実するとやる気がおき、元気になれます。

材料

(4人分)
牛肉(出汁使用後) 300g
サヤインゲン   100g
玉葱ドレッシング 大さじ2
粒マスタード  小さじ1

作り方

1.牛肉は食べやすい大きさに切ります。
2.サヤインゲンは色よくゆで、水でさまし、両端を切り除き、3~4㎝長さに切ります。
3.玉葱ドレッシングと粒マスタードを混ぜます。

4.牛肉とサヤインゲンを合わせ、ドレッシングを加えて絡めます。

 翌日でも美味しく召し上が江れます。(要冷蔵)

紹介動画

本日のご紹介はいかがでしたでしょうか?
この他にも家庭でできる簡単レシピなど紹介しています。
ご家庭でもぜひお試しください!

関連記事