心身とも健やかになりたい タプナード
フランス、プロヴァンス地方の伝統的なソース、黒オリーブのペーストです。オリーブには、肺を清め、咳止め、水分代謝をよくして浮腫みの解消、魚や酒の解毒作用があります。ゆで卵、白身魚のソテーやグリル、サンドイッチのソース、サラダのドレッシングなど...
心身とも健やかになりたい 
心身とも健やかになりたい ホタテとかぶの枸杞醤あえ
枸杞子と八丁味噌、山椒で作った手作り調味料を使ってホタテとかぶを美味しくアレンジ！枸杞醤は万能な調味料として幅広く利用できます！ぜひお試しあれ！ 材料 （4人分）ホタテ 200g（ボイルしたもの）かぶ 小4個かぶの葉 1～2個...
心身とも健やかになりたい 枸杞醤（クコジャン）
枸杞子（クコシ）を水でもどし、実山椒、酢、八丁味噌、ごま油と合わせ、ソースを作ります。甘い枸杞子と熟成した八丁味噌、山椒の香りと辛みが醸しだす味は、淡白な食材に旨味とコクを添えます。蒸し鶏、豚肉のグリル、魚のソテー、ゆで野菜、湯豆腐や鍋物の...
心身とも健やかになりたい メカジキのソテー 春菊ソース
メカジキは良質なタンパク源、疎肝理気（気の巡りをよくして肝機能を正常化する）作用があります。春は体が目覚め、新陳代謝が活発になり肝臓に負担がかかります。春菊ソースと合わせれば、より肝機能を正常化するのに役立ちます。 材料 （2人分）メカジキ...
心身とも健やかになりたい 春菊ジェノヴァ風ソース
バジリコの代わりに春菊で作る！春菊は肝を正常化、咳止め、水分代謝を改善に役立ちます！香り高い春菊をハーブ代わりに。バジリコを使ったイタリア北西部リグーリア州の伝統的なソースで、良品を産するジェノヴァの名で呼ばれています。バジリコの代わりに春...
心身とも健やかになりたい 豆腐のソテー 七味唐辛子風味
手作り調味料でゆる薬膳！みかんの皮を干して橘皮を作り七色唐辛子の主役に！そんな手作り七味唐辛子を使った一品！ 材料 （２人分）木綿豆腐 １丁塩 小さじ１/２米の粉 適宜植物油 大さじ１（オレインリッチ）大根 10㎝七...