気力精力を高めたい

クレソンとウドと牛肉のサラダ(気・血を補い、巡りをよくして元気になる)

牛もも肉をローストしてクレソン、ウドとサラダにします。クレソンの爽やかな辛みが、動物性脂肪の消化を促し、気・血の巡りをよくします。ウドには筋肉痛や関節痛を改善する作用があります。クレソンについて北斗市八ヶ岳山麓の湧水で育ったクレソン、香りと...
疲労を回復したい

サヤインゲンの炒り豆腐(自然の力で気力充実)

サヤインゲンと焼き豆腐を油でほろほろに炒ります。サヤインゲンが豆腐の消化を助け、食物繊維を補い、気力を高めます。サヤインゲンについてインゲン豆の若ザヤで、露地物は初夏から初秋に多く出回る。抗酸化作用の強いβ‐カロテン、エネルギー代謝を潤滑に...
免疫力を高めたい

野生の蕗(愉しみ方3選)

初夏にぴったり!野生の蕗を味わう薬膳3品!蕗と油揚げの薄味煮で爽やかな食感、蕗と舞茸のきんぴら風で深い旨味とコク、蕗の葉ふりかけで豊かな風味を楽しめる!季節の恵みを堪能するならこの3品から。蕗(ふき)について鎌倉から自生の蕗が届きました。ア...
免疫力を高めたい

行者ニンニクと豚肉、舞茸のピリ辛炒め(精力、免疫力をつけ、疲れをとる)

行者ニンニクは初夏の山の幸、豚肉、舞茸とコチュジャンで炒めます。ニンニクに似た香味成分が、豚肉のビタミンB1の働きを助け、精力増強、疲労回復に役立ちます。舞茸のβ‐グルカンが免疫力を高めてくれます。行者ニンニクについてユリ科ネギ属の多年草で...
がんを予防したい

アスパラガスのアイヨリ(多様な効能を持つニンニクとの併用で健康増進)

アスパラガスは、初夏の美味、オランデーズソースが定番ですが、ニンニクたっぷりのアイヨリで楽しむのはいかがでしょう。ニンニクを軽くゆでて使えば臭いと辛みがマイルドになります。アスパラガス、ニンニクともに疲労回復、スタミナ増強に役立ちます。アス...
便秘を改善したい

おからと豆腐のミートソース風(腸活・美肌・健康に効く)

おからと木綿豆腐を使った健康的なミートソース。おからは大豆の栄養素と食物繊維を含み、腸の健康に役立ちます。豆腐は消化に良いタンパク質や栄養素を含み、更年期障害の改善や免疫機能の正常化にも効果的です。また、サヤインゲンと合わせて食べたり、チー...
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