菜花の豚巻きグリル（疲労回復、肌荒れ、貧血予防）

豚肉で菜花と油揚げを巻き、グリルします。
菜花のほろ苦さ、油揚げの香ばしさが豚肉の旨味を引き立てます。
豚肉のビタミンＢ１がエネルギー代謝を促進して疲労回復に役立ちます。
菜花のβ－カロテンとビタミンＣが肌荒れ、シミを予防、またビタミンＣが鉄の吸収を助けて貧血の予防にも。

材料

（４人分）
豚肉の薄切り 　8枚
（生姜焼き用）
菜花 　8本
油揚げ 　2枚
ひまわり油 小さじ1～2
（オレインリッチ）
【ソース】
塩レモンピュレ 大さじ3
粒マスタード 大さじ1
EVオリーブ油 大さじ2～3

１．菜花を長さを半分に切ります。
油揚げは熱湯をかけて表面の油を除き、横４等分に切ります。

２．豚肉を縦長に広げ、油揚げ１/４枚分と菜花１本分を芯にして巻きます。
★肉に下味をつけず、塩レモンベースのソースで食べれば減塩になります。

３．グリルパンを中火で温め、油を薄く塗り、豚肉を巻き終わりを下にして並べて焼きます。
約３分焼いて裏返して３分焼いて肉に火を通します。

４．ソースの材料を混ぜ合わせます。

５.焼いた豚肉を食べやすいように１本を2つに切り、ソースを添えます。

以下の画像をクリックすると動画で観ることが出来ます。

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