心の負担を軽くしたい

心の負担を軽くしたい

蓮の実粥(気力精力を高め、イライラを鎮める)

鶏と貝柱のだしで炊く、中国スタイルのお粥です。さらりとしていながらコクがあります。だしをとった鶏手羽元は骨を除き、ネギと醤油を絡めておかずにします。 鶏肉は気を補い、精がつき、元気になります。蓮の実は安神作用があり、心が穏やかになります。 ...
咳を止めたい

蓮の実と白木耳のシロップ(心の不安を鎮め、咳予防)

蓮の実は夏の終わりから初秋に実り、精神不安やイライラを鎮める働きがあります。肺を潤して咳予防になる白木耳(しろきくらげ)と無花果(いちじく)を合わせてデザートにしました。お砂糖を使わず、メープルシロップで甘味をつけます。メープルシロップにも...
心の負担を軽くしたい

冬瓜と蓮の実のスープ(清熱&心をサポート)

牛肉でとった出汁で、冬瓜と蓮の実、豆腐を煮てスープにします。淡白な冬瓜が牛肉の旨味を含み、さっぱりしていながらコクが感じられます。 冬瓜の効用 体の余分な熱をとる清熱作用、失われた体液を補う生津作用、体の余分な水分を除く利水作用、浮腫みの改...
便秘を改善したい

アーモンドミルク(牛乳、豆乳の代わりに)

生のアーモンドを水とともに粉砕し、こしたものがアーモンドミルクです。香ばしく、濃厚な旨味があります。 アーモンドミルクの効用 牛乳より低脂肪、低糖質、コレステロールはゼロのヘルシードリンクです。アーモンドの効用については、潤肺(肺を潤して機...
夏バテを解消したい

ズッキーニのチヂミ(暑気払いの最適解)

ズッキーニをたっぷり入れたチヂミで韓国風お焼き!米粉でグルテンフリー! ズッキーニの効用、暑気払いに最適な食材 ズッキーニは体にこもった熱を冷ます清熱作用、汗で失われた体液を補う生津作用、肺の乾燥防ぐ潤肺作用があり、暑気払いになります。 ホ...
夏バテを解消したい

緑豆と蓮の実の塩煮(盛夏の暑気払い)

夏は陽の気が盛んになり、気、血の巡りが亢進し、心に負担がかかります。そんな時期にこそ、緑豆と蓮の実の力を取り入れて夏を元気に乗り切りましょう。 緑豆について、その効用と食べ方 ササゲの仲間、もやしや春雨の原料にされることが多いので、豆として...
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