冷凍卵を使ったレシピ

冷凍卵を使ったレシピ

冷凍卵(卵黄の味噌漬け)

解凍した冷凍卵の卵黄を味噌漬けにします。冷蔵庫で2日漬けるとなんとも濃厚な珍味へと大変身します。ご飯のお供や酒の肴になります。 卵について 卵は体に必要な栄養素をほぼ備え、必須アミノ酸の構成が理想的な完全栄養食品といわれています。1日に1個...
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冷凍卵(濃厚目玉焼き)

卵黄がねっとり濃厚な目玉焼きになります。 卵について 卵は体に必要な栄養素をほぼ備え、必須アミノ酸の構成が理想的な完全栄養食品といわれています。1日に1個は食べたい食品です。中医学では炎症などで消耗した体液、血を補い、妊婦(胎児)の安定を図...
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冷凍卵(新・卵かけご飯)

とろとろの卵白とねっとり濃厚卵黄のコントラストを愉しみます。 卵について 卵は体に必要な栄養素をほぼ備え、必須アミノ酸の構成が理想的な完全栄養食品といわれています。1日に1個は食べたい食品です。中医学では炎症などで消耗した体液、血を補い、妊...
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冷凍卵(かき玉みそ汁)

卵を生で殻ごと冷凍します。解凍すると、卵白は元の液状に戻りますが、卵黄はタンパク質の結合が変化して固形化し元には戻りません。ただ冷凍するだけですが、卵の新しい味わい方が広がります。 卵について 卵は体に必要な栄養素をほぼ備え、必須アミノ酸の...
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