心身とも健やかになりたい 春菊ジェノヴァ風ソース
バジリコの代わりに春菊で作る！春菊は肝を正常化、咳止め、水分代謝を改善に役立ちます！香り高い春菊をハーブ代わりに。バジリコを使ったイタリア北西部リグーリア州の伝統的なソースで、良品を産するジェノヴァの名で呼ばれています。バジリコの代わりに春...
赤坂みちよ（Michiyo Akasaka）
心身とも健やかになりたい 
心身とも健やかになりたい 豆腐のソテー 七味唐辛子風味
手作り調味料でゆる薬膳！みかんの皮を干して橘皮を作り七色唐辛子の主役に！そんな手作り七味唐辛子を使った一品！材料（２人分）木綿豆腐 １丁塩 小さじ１/２米の粉 適宜植物油 大さじ１（オレインリッチ）大根 10㎝七色唐...
お茶を愉しみたい 橘皮主役の七味唐辛子＋薬膳茶
手作り調味料＆ソースでゆる薬膳！みかんの皮を干して橘皮を作り、七色唐辛子やお茶に利用！気の巡りをよくし、胃腸を調え、体内の余分な水分を除く！ぜひお試しあれ！ハトムギと合わせてお茶にします。ハトムギは生薬名を薏苡仁といい、水分代謝をよくし、胃...
心身とも健やかになりたい ポークソテー リンゴソース
豚肉は酸味のある果物と相性がよいので、リンゴのソースもよく合います。豚肉は酸味のある果物と相性がよいので、リンゴのソースもよく合います。リンゴは消化を助け、肺を潤し、疲労回復、下痢の改善などに役立ちします。材料（2人分）豚肩ロース 2切...
心身とも健やかになりたい リンゴのピュレ
紅玉リンゴは香りがよく、酸味があるので調理に向いています。煮てピュレにしておくと重宝します。料理のソースやスイーツなどに利用できます。リンゴは消化を助け、肺を潤し、疲労回復、下痢の改善などに役立ちします。材料（作りやすい単位）紅玉リンゴ ...
心身とも健やかになりたい 鶏肉とセロリのオリーブ炒め
緑が濃くて筋の柔らかなミニセロリ、１株が手ごろな価格です。たっぷり使って鶏肉と炒めます。鶏肉のうま味とオリーブの風味をまとったセロリの歯ごたえが爽やか。セロリにはストレスから肝臓を守り、イライラを鎮め、血圧を下げる作用があります。材料（4人...