心身とも健やかになりたい 空心菜と砂肝の塩炒め
空心菜には利水・きょ湿（水分の滞りを改善）作用、健脾作用（消化機能の健全化）あり！梅雨時には格好の食材！ぜひお試しあれ！
赤坂みちよ（Michiyo Akasaka）
心身とも健やかになりたい 
心身とも健やかになりたい 麻婆豆腐
ラは抗酸化作用に優れたビタミンA・C・Eが豊富！豆腐、牛ひき肉のタンパク質が気・血を養い、花椒が体内の余分な水分を排し、むくみ予防に！ぜひお試しあれ！
心身とも健やかになりたい 泡菜（パオツァイ）
中国四川省が発祥の漬け物です。野菜を、生姜、唐辛子、花椒(Huājiāo ホアジャオ・中国山椒)などの香辛料と共に塩水に漬けて発酵させます。塩水に漬けるだけなので手軽にでき、失敗することもありません。２～３日後には、サラダ感覚の浅漬けとして...
心身とも健やかになりたい 海老の塩焼き
エビは殻に旨味と香りがあるので殻ごと焼くのがおすすめ！強めの中火で手早く加熱すると身がプリッとします！材料／Ingredients海老（大きめ）酒塩（自然塩）植物油【付け合わせ】泡菜作り方まず、エビを水で洗い、臭みを取るために酒を絡め、尾を...
乾燥を防ぎたい 新レンコンと梨のしそ酢
新レンコンは6月中旬から7月中旬までが旬！繊維が柔らかで色白、歯ごたえシャキ！蓮根は、五臓をサポートし、食物繊維が腸内環境を調えます！ぜひお試しあれ！
お茶を愉しみたい 茯茶（フーチャ）
辺境地に暮らす遊牧民の健康を支えてきたお茶。普洱茶(Pǔ'ěr cháプーアルチャ)と同じ「黒茶」の仲間ですが、茶葉が、発酵する過程で、「金花」と呼ばれる黄色い顆粒状のものを生じるのが特徴です。この「金花」は麹菌の一種（冠突散嚢菌）が作り出...