鶏胸肉

体脂肪を抑えたい

塩レモン・ピュレを使ったレシピ。成人病予防、カロリーオフになるレシピをご紹介。板麩に塩レモンと鶏ひき肉を塗り、海老を巻いてオーブンで焼きます。気力、精力を養い、消化にもよい一品。【鶏肉と海老の麩巻き焼き(塩レモンピュレを使って)】

板麩に塩レモンと鶏ひき肉を塗り、海老を巻いてオーブンで焼きます。鶏肉、海老、小麦、3種のタンパク質がとれて低脂肪。レモン風味のなじんだ塩味で、塩分少なめでも美味しい。鶏肉は体を温め、気力精力を養います。海老は腎と気を養い、元気がもらえます。...
エネルギーを回復したい

おうちで作るグリーンカレーをご紹介。自家製のグリーンカレーペーストを作って、風味豊かな本格派タイ風グリーンカレーをたのしみます。【鶏肉のグリーンカレー(脂肪の代謝を促し、体脂肪の蓄積をセーブ)】

辛味の主役は青唐辛子。おなじみの赤唐辛子を未熟なうちに収穫したもの。独特の香りとシャープな辛みが特徴で、慣れると病みつきになります。具は、鶏肉と緑ナス、ズッキーニ、甘長唐辛子、ココナッツミルクで煮ます。普通のナスを使う場合は皮をむいた方がカ...
体を温めたい

金針菜と鶏肉の生姜だれ(夏疲れ解消)

高温多湿の季節は、気分も滅入りがち。金針菜には解鬱(かいうつ)作用があり、ストレスや不眠の改善に役立ちます。加えて、体にこもった熱を冷まし、水分代謝を促し浮腫の予防も。気力精力がつく鶏肉、胃腸の働きを助けるサヤインゲンと合わせ、蒸し煮にしま...
美しく肌を保ちたい

ナスとチキンのジェノヴェーゼ(ヴィオレッタ・ディ・フィレツェ)

皮が薄くて身が締まった伝統品種のナスで蒸し煮した鶏胸肉をでサンドイッチにします。気力を高め、精をつける一品。 ナスについて 紫色はナスニンと呼ばれるアントシアニンです。紫外線やウィルス、有害物質からの攻撃を防ぎます。さらに強い抗酸化力が腎機...
夏バテを解消したい

金糸瓜と鶏の胡麻味噌(低カロリーな冷やし中華風)

金糸瓜を鶏胸肉と一緒にゆで、トマトをプラスして胡麻味噌であえます。低カロリーな冷やし中華風に大変身! 金糸瓜は100gでなんと24キロカロリー! ズッキーニと同じぺポカボチャの仲間なので、清熱、生津作用が期待でき、夏場に利用したい食材です。...
食欲不振を解消したい

タンドゥリーチキン

鶏肉をスパイシーなヨーグルトに漬けて焼く、インド北部の郷土料理。本来は壺型のタンドゥリー窯で焼きますがオーブンで代用します。数種類のスパイスがミックスされたガラムマサラをベースにすると便利です。これに好きなスパイスを足しましょう。今回は、ク...
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