金柑

香り、色素、酸味、苦味の成分にはそれぞれ薬効があり、皮や袋、スジに多いので丸ごと食べるのがベスト。甘露煮には、酸味と甘味の濃い露地（温室ではなく自然）育ちが適しています。種が多いので半分に切って取り出してから煮ると食べやすい。金柑についてカ...