疲労を回復したい 塩麹は、利用範囲の広い発酵調味料。作り方はシンプル、米麹に塩と水を混ぜるだけ。常温に1週間おいて発酵させれば出来上がり。塩分10%にすれば、料理に使うときに便利。【塩麹(自家製にして多用したい)】 米麹(生) 蒸した米に麹菌を付着させ、繁殖、発酵させたもの。乾燥米麹もあるが、もどすのにひと手間かかるので、生の米麹が使いやすい。 材料 (作りやすい単位)米麹(生) 200g自然塩(男鹿の塩)50g(米麹+水の10%)水 ... 2024.05.26 疲労を回復したい目の疲れを解消したい美しく肌を保ちたい老化を防ぎたい
夏バテを解消したい 金糸瓜と鶏の胡麻味噌(低カロリーな冷やし中華風) 金糸瓜を鶏胸肉と一緒にゆで、トマトをプラスして胡麻味噌であえます。低カロリーな冷やし中華風に大変身! 金糸瓜は100gでなんと24キロカロリー! ズッキーニと同じぺポカボチャの仲間なので、清熱、生津作用が期待でき、夏場に利用したい食材です。... 2021.09.10 夏バテを解消したい