スイーツが食べたい 豆乳カスタードで作るシュークリーム
「シュークリームって難しそう…」と思われがちですが、コツさえつかめば案外簡単！最初にカスタードクリームを作り、次にシュー生地を作ります。この手順で行えば、効率よく進められます。豆乳カスタードでコクのある優しい甘さ今回のカスタードクリームは、...
砂糖
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スイーツが食べたい アップル・ブラウニー（ちょぴりビターでしっとり甘い）
ブラウニーは茶色を意味しますが、一般には四角に焼いたチョコレートケーキをさします。材料（21㎝角型）チョコレート 100g（カカオ60％前後）生クリーム 200ml（乳脂肪36％）砂糖 50g卵 3個薄力粉 120gベーキングパウダー大...
スイーツが食べたい 好きな型で抜いて楽しむ「ジンジャークッキー」
粉末のジンジャーとシナモンで風味をつけたクッキー。クリスマスによく作られますね。粉末のジンジャーは辛みが少ないのでお子様にも食べやすい。バターを粉の半分にすると生地が扱いやすく、焼きあがりがサクサクして香ばしいものになります。材料（作りやす...
スイーツが食べたい ルバーブジャムを贅沢に使った！しっとりマフィンの作り方。美味しさの秘密と栄養たっぷりのルバーブの魅力について解説します
ルバーブジャムを使ったマフィンは、単なるお菓子以上の価値を持つ薬膳料理とも言える一品です。ルバーブの栄養価や、心と体に与える効果をわかりやすく解説し、初めての方にも手軽に作れるレシピをご紹介します。ルバーブとは？ルバーブはシベリア南部原産の...
スイーツが食べたい 砂糖控えめでヘルシー！葛粉で作る滑らかな手作りバニラアイスの作り方
手作りならではのシンプルで美味しいバニラアイスのレシピをご紹介。クレーム・アングレーズに葛粉を使ってとろみをつけることで、溶けたときに水っぽくならず、滑らかな口当たりが実現できます。材料（120mlカップ6個分）クレーム・アングレーズ卵黄：...
便秘を改善したい 疲労回復と便秘改善に！豚肉とオカヒジキ、エノキダケのタイ風炒め
疲労回復と便秘改善に役立つ、豚肉とオカヒジキ、エノキダケのタイ風炒めをご紹介。豚肉の旨味を含んだ歯ごたえのよいオカヒジキとエノキダケが特徴です。豚肉と玉葱のビタミンB1効果豚肉と玉葱の組み合わせでビタミンB1の利用効率が高まり、疲労回復を助...