白ワインビネガー

気力精力を高めたい

脂分控えめのサゴシを一晩締めて旨味を引き出し、オーブンで焦がさず焼き上げる。胃腸を元気にするハーブソースで絶品の洋風味に!【サゴシの塩焼き ハーブソース(気力を高め、胃腸を元気に)】

サゴシはサワラの若魚、成魚のサワラより脂分が少なめでさっぱりとして上品な味わい。塩水で一晩締めると、旨味が増します。オーブンで焼けば、焦がしすぎず、煙も出ません。ハーブソースで洋風味に仕立てました。サワラは気力を養い、胃腸を元気にするので、...
老化を防ぎたい

野菜を炒めて白ワインとビネガーで蒸し煮した料理「グレッグ」をご紹介。カリフラワー、鶏肉ともに腎機能を正常にし、抗老化に役立ちます。【カリフラワーと鶏肉のグレッグ風(腎機能の正常化とアンチエイジング)】

グレッグとは、フランス料理で「ギリシャ風」を意味します。 主に野菜を炒めて白ワインとビネガーで蒸し煮した料理をさしますが、ここではカリフラワーと鶏肉を主役にしました。鶏肉とマッシュルームから出た旨味を含んだカリフラワーが美味しい。野菜はセロ...
がんを予防したい

アスパラガスのアイヨリ(多様な効能を持つニンニクとの併用で健康増進)

アスパラガスは、初夏の美味、オランデーズソースが定番ですが、ニンニクたっぷりのアイヨリで楽しむのはいかがでしょう。ニンニクを軽くゆでて使えば臭いと辛みがマイルドになります。アスパラガス、ニンニクともに疲労回復、スタミナ増強に役立ちます。 ア...
免疫力を高めたい

サーモンソテー トマト入り玉葱ドレッシング

サーモンは良質のタンパク源、気と血を養い、肝の気の巡りをよくし、体力気力を高めてくれます!身のピンク色はアスタキサンチンにより、強い抗酸化作用があり、細胞の老化を遅らせ、アンチエイジングになります! 材料 (2人分)サーモンの切り身 2切れ...
免疫力を高めたい

蕗とささみのサラダ

蕗から春の香りを感じます。色と歯ごたえを生かしてサラダにします!蕗に含まれるポリフェノール(クロロゲン酸、ケルセチンなど)には抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎます。また、豊富な食物繊維が便秘を予防。中医学では、咳や痰の改善、血液の流れをよ...
免疫力を高めたい

そら豆とタコのサラダ

そら豆は初夏の味覚、サヤ付きを求め、ゆでるときにサヤから出すと風味が新鮮!気を養い、胃腸の働きを健全にしてくれます!タコは良質タンパク源、気・血を養い、タウリンが肝臓の解毒機能を高めます! 材料 (4人分)サヤ付きそら豆 2パック(正味20...
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