時鮭白

初夏に漁獲される若い鮭「時鮭トキシラズ」を使用した西京焼きです。脂と養分が豊富なこの鮭を白味噌に漬け込み、オーブンで焼き上げます。付け合わせには旬のツルムラサキを叩いた山芋と塩レモンであえ、鮭の風味と一緒に楽しめます。気と血を補い、抗酸化力...