ローズマリー

夏バテを解消したい

鮭のローズマリーグリル(体内からアンチエイジング)

爽やかで野性的な香りには精神を穏やかにする作用があります。鮭は気・血を補い栄養バランスがよく、赤い色素の抗酸化力が老化予防に貢献。健脾作用のあるスナップエンドウとコリンキーを付け合わせて、高温多湿でダメージを受けやすい胃腸をケアしましょう。...
代謝を良くしたい

黒鯛3品レシピ(一尾まるごと味わい尽くす)

黒鯛を三枚におろし、身をペルシヤードにし、残ったアラ(頭、中骨、腹骨)であえ物と汁を作ります。 黒鯛について スズキ目タイ科クロダイ属、チヌとも呼ばれる。3月から6月にかけて多く出回る。淡白ながら上品な旨味があり、加熱しても身が縮まない。薬...
乾燥を防ぎたい

干しズッキーニのマリネ(セミドライでうま味アップ)

ズッキーニは軽く干してセミドライにすると、味が深まり歯ごたえがよくなります。 乾燥する季節に取るべき野菜 ズッキーニには清熱、潤肺作用があり、理気作用のある赤パプリカと玉葱と合わせます。 こうしたお野菜で、乾燥時期の養生を図ります。仕上げに...
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