ミョウガ

ナスを電子レンジで加熱し、だしと醤油をかけ、冷凍庫で急冷します。だしの旨味を含んだナスがジューシで柔らかに。天盛りしたミョウガとネギの薬味が食欲をそそります。 ナスについて 栄養素は少ないが、皮の色素アントシアニンには抗酸化作用があり、皮ご...