老化を防ぎたい 野菜を炒めて白ワインとビネガーで蒸し煮した料理「グレッグ」をご紹介。カリフラワー、鶏肉ともに腎機能を正常にし、抗老化に役立ちます。【カリフラワーと鶏肉のグレッグ風(腎機能の正常化とアンチエイジング)】 グレッグとは、フランス料理で「ギリシャ風」を意味します。 主に野菜を炒めて白ワインとビネガーで蒸し煮した料理をさしますが、ここではカリフラワーと鶏肉を主役にしました。鶏肉とマッシュルームから出た旨味を含んだカリフラワーが美味しい。野菜はセロ... 2023.12.10 老化を防ぎたい腎臓機能を良くしたい
目の疲れを解消したい トレビスのブレゼ風(抗酸化作用、眼精疲労の回復) ブレゼは、素材にかぶる程度の液体(出汁や水、酒類)を加えて蓋をし、オーブンで蒸し煮にする調理法。密閉状態で加熱することで、食材のエキス分と出汁やワインが融合し、素材を柔らかくしながら風味を引き出します。トレビスは火通りが早いので、オーブンで... 2022.10.15 目の疲れを解消したい老化を防ぎたい
乾燥を防ぎたい 豚スペアリブのポトフー(乾燥する秋から冬の養生) スープ、肉、野菜料理が一鍋でできるフランスの伝統的な家庭料理ポトフー。豚のスペアリブで作ります。野菜は、セロリとニンジン、大根、大和芋、マッシュルームを取り合わせました。 取り合わせ野菜の効用について セロリと大根とマッシュルームには降圧作... 2021.10.23 乾燥を防ぎたい肺の機能を高めたい胃の調子を整えたい血圧を下げたい
免疫力を高めたい ポレンタの豚とキノコソース ポレンタをオーブンで温め、豚肉と炒めたキノコをたっぷりかけます。主食と主菜を兼ねたコンビニエントな一皿です。 得られる効果 豚肉に含まれるビタミンB1の働きを玉葱が促進、舞茸は内臓機能を補い、マッシュルームは胃腸の働きをよくし、免疫力の向上... 2021.07.20 免疫力を高めたい疲労を回復したい胃の調子を整えたい