スイーツが食べたい 豆乳カスタードで作るシュークリーム
「シュークリームって難しそう…」と思われがちですが、コツさえつかめば案外簡単！最初にカスタードクリームを作り、次にシュー生地を作ります。この手順で行えば、効率よく進められます。豆乳カスタードでコクのある優しい甘さ今回のカスタードクリームは、...
バター
スイーツが食べたい 
スイーツが食べたい 好きな型で抜いて楽しむ「ジンジャークッキー」
粉末のジンジャーとシナモンで風味をつけたクッキー。クリスマスによく作られますね。粉末のジンジャーは辛みが少ないのでお子様にも食べやすい。バターを粉の半分にすると生地が扱いやすく、焼きあがりがサクサクして香ばしいものになります。材料（作りやす...
スイーツが食べたい ルバーブジャムを贅沢に使った！しっとりマフィンの作り方。美味しさの秘密と栄養たっぷりのルバーブの魅力について解説します
ルバーブジャムを使ったマフィンは、単なるお菓子以上の価値を持つ薬膳料理とも言える一品です。ルバーブの栄養価や、心と体に与える効果をわかりやすく解説し、初めての方にも手軽に作れるレシピをご紹介します。ルバーブとは？ルバーブはシベリア南部原産の...
お茶を愉しみたい 小麦粉、砂糖を使わない、グルテン＆シュガーフリーのスコーンです。すりおろしたてのパルミジャーノチーズを加えることで、甘味がなくても香ばしくて美味しい。【スコーン・サレ（さっくり香ばしいチーズ風味）】
菊花これは、黄山（仙人が棲むと言われる景勝地）に由来する菊花。三重県美杉町の自然豊かな環境で無農薬栽培され、乾燥したもの。菊花は中国で古来から不老長寿の妙薬とされてきた。薬膳では、風邪（ふうじゃ）による頭痛、目赤、肝気上抗による精神不安、め...
便秘を改善したい 杏のコンポート（アレンジ３選）
杏が出回るの初夏の一時、コンポートにして季節の味覚をキープしましょう。コンポートは果物の形を生かした砂糖煮。湯煎で煮ると崩れません。そのままデザートになり、クラフティ―、ゼリー、タルトなどにも利用できます。肺を潤して健康にし、咳や喘息の改善...
乾燥を防ぎたい 焼きリンゴ（肺を潤し、乾燥ケア）
紅玉リンゴから甘酸っぱい香りが広がり、秋の到来を感じます。身が締まって美味しいのは秋から初秋。しっかりした酸味があり、甘みとのバランスも抜群です。この時期に、作るのが「焼きリンゴ」。芯をくり抜き、シナモンシュガーとバターを詰め、丸ごとオーブ...