心身とも健やかになりたい 夏野菜のトマト煮
ズッキーニとナスをトマトソースで軽く煮ます。2～3日保存がきくので多めに作っておくとよいでしょう。スパゲッティのソース、カレー粉を加えてご飯にかけるなど応用がききます。ズッキーニ、トマトには清熱、生津、ナスには清熱、利水などの作用があり、夏...
トマト
心身とも健やかになりたい 
目の疲れを解消したい おかず箱（夏野菜６種）
このような6種類のおかずを作っておくと、それぞれ60ℊずつ食べれば60ℊ×6＝360ｇになります。健康のために1日に食べたい野菜350ℊがクリアできますね。朝・昼・夕と、3回に分けて食べれば楽勝です。1.「ナスのマリネ バジリコ風味」ナスは...
心身とも健やかになりたい 新ニンジンのオイル煮
緑の茎をほんの少しつけて並ぶ、晩春から初夏にかけてが旬の新ニンジン。橙色がきれい、芯の部分まで橙色に染まっています。甘みも香りも充実しいておいしい！トマトとクレソンを添えてサラダに！材料（2～3人分） 新ニンジン 中2本（200ℊ...