ゴーヤ

消化機能を良くしたい

暑気あたり、アンチエイジングに最適!豆腐のゴーヤあえ(塩レモン風味)【薬膳食堂ビーンズ】

夏の暑さが続くと、体に熱がこもりやすくなり、疲れや食欲不振を感じることがあります。そんな時にピッタリな薬膳料理が、今回ご紹介する「豆腐とゴーヤの塩レモンあえ」です。暑気あたりの予防や、アンチエイジングに効果的な食材を使った、さっぱりとした一...
代謝を良くしたい

夏の食卓を彩る!薬念だれの万能レシピ4選:カツオ、ナス、ゴーヤで美味しく健康に

日々の食卓に取り入れやすい薬念だれ(ヤンニョム)を使った料理は、誰でも簡単に薬膳の恩恵を受けられる方法です。 今回は、薬念だれを使ったいくつかのレシピを紹介しながら、それぞれの料理が持つ薬膳的な効果を解説していきます。 薬念だれ 薬念だれは...
免疫力を高めたい

緑のポテサラ(ビタミンCで日焼け予防)

グリーン野菜の栄養とポテトのボリューム感で元気いっぱい、夏の疲れを吹き飛ばします。じゃがいももゴーヤもビタミンCが豊富で、日焼けのダメージを予防してくれます。 ポテト(じゃがいも)について 主成分は炭水化物。ビタミンCが多く、加熱しても損な...
免疫力を高めたい

メカジキのグリル(ゴーヤソース)

夏に出回わる生のメカジキは脂がのり上品な旨味があります。塩味でグリルにすると持ち味が生きます。良質のタンパク源であると共に、肝の気の流れをよくし、肝機能を正常にします。 付け合わせ β-カロテン、ビタミンCたっぷりの赤ピーマンと清熱効果のあ...
夏バテを解消したい

豚バラ肉の梅チャツネロースト(気を養い、夏の元気を)

夏バテ解消のおすすめ料理 豚バラ肉に塩麹と梅チャツネで下味をつけて、オーブンで焼くだけです。塩麹で豚肉が柔らかになり、梅チャツネのスパイシーな甘酸っぱさが食欲をそそります。 夏に食べれば元気がでる主菜―豚肉の効用 豚肉には補気作用があり、汗...
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